Gruß aus der Küche: Mit sommerlichen Rezepten durch die Marillenzeit

Der Sommer ist da und mit ihm die Marillenzeit. Es ist der perfekte Zeitpunkt neue sommerliche Gerichte auszuprobieren und zu genießen. Ob für ein entspanntes Picknick, eine Gartenparty mit Freunden oder ein gemütliches Abendessen auf der Terrasse – unsere sommerlichen Rezeptideen sind genau das Richtige für heiße Sommertage. Und was auf keinen Fall fehlen darf, ist der passenden Wein zu diesen Gerichten! Wir präsentieren Ihnen zwei Rezepte, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch perfekt mit unseren ausgewählten Weinen harmonieren.

 

Süßer Marillenkuchen mit „All Sweet“ Spätlese 2023

Die Marillenzeit ist da, und schmeckt bei diesen sommerlichen Temperaturen besser als ein einfacher und köstlicher Marillenkuchen? Den süß-säuerlichen Geschmack der Marillen wird durch unsere „All Sweet“ Spätlese 2023 aus Chardonnay und Sämling perfekt hervorgehoben. Die leichte Süße und die fruchtigen Aromen des Weins ergänzen den Kuchen wunderbar. Perfekt für gemütliche Sommertage!

Zutaten:

• • 500 g reife Marillen
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.
3. Zucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
7. Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Unsere Weinempfehlung: „All Sweet“ Spätlese 2023

Unsere „All Sweet“ Spätlese 2023 aus den Rebsorten Chardonnay und Sämling passt perfekt zu diesem Marillenkuchen. Die feine Süße des Weins unterstreicht die Aromen der Marillen und bietet einen tollen Kontrast zur süß-säuerlichen Note des Kuchens.

 

Erfrischender Marillen-Burrata-Salat mit Chardonnay 2023

Die fruchtige Süße von saftigen Marillen, die cremige Textur der Burrata und die knackigen Frische der Minze – dieser Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis und bringt sommerliche Leichtigkeit auf den Teller. Noch besser schmeckt´s mit einem Glas unseres Landessieger-Weins Chardonnay 2023. Also am besten gleich nachkochen und genießen!

Zutaten:

• • 4 reife Marillen
  • 1 Burrata
  • 2 Handvoll Minze
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 50 g Pinienkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Marillen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Die Minze und die Basilikumblätter waschen und trocken schütteln.
3. Die Burrata in grobe Stücke zerteilen.
4. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten.
5. In einer großen Schüssel Minze, Basilikum, Marillenspalten und Burrata vorsichtig vermischen.
6. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und sofort servieren.

Unsere Weinempfehlung: Chardonnay 2023

Der Chardonnay 2023, mit seinem feinen Duft nach exotischen Früchten, ist die perfekte Ergänzung zu diesem Salat. Die leichte Säure des Weins bringt Frische ins Spiel und harmoniert wunderbar mit den süßen Marillen und der cremigen Burrata.

Mit diesen Schmankerln wird Ihr Sommer zu einem Hochgenuss. Probieren Sie die Rezepte aus und genießen die Sommergerichte samt passender Weine zusammen mit Familie und Freuden bei sonnigen Sommerstunden.