Allacher Vinum Pannonia setzt mit „All Zero“ auf die Zukunft des bewussten Weingenusses

Gols, 15. Mai 2026

Zwei alkoholfreie Qualitätsweine aus dem Burgenland vereinen Rebsortentypizität, moderne Kellertechnik und vollen Genuss ohne Alkohol

Mit der neuen Linie „All Zero“ 2025 erweitert Allacher Vinum Pannonia sein Sortiment um zwei hochwertige alkoholfreie Weine. Der All Zero White aus 100 % Muskat Ottonel und der All Zero Red aus 100 % Zweigelt vereinen authentischen Weingenuss mit modernem Lifestyle – ganz ohne Alkohol, aber mit vollem Aroma.

Der Trend zu alkoholfreien Alternativen wächst kontinuierlich. Immer mehr Menschen suchen nach hochwertigen Genussprodukten, die Genuss, Gesundheit und Verantwortung miteinander verbinden. Mit den neuen All-Zero-Weinen bietet Allacher Vinum Pannonia eine stilvolle Antwort auf diese Entwicklung und zeigt, wie moderner Weingenuss heute aussehen kann.

„Wir beobachten seit Jahren einen klaren Wandel im Konsumverhalten. Immer mehr Menschen möchten bewusst genießen, ohne auf Qualität, Geschmack und das Erlebnis Wein zu verzichten. Mit unserer neuen All-Zero-Linie ist es uns gelungen, alkoholfreie Weine zu schaffen, die die Typizität der Rebsorten bewahren und gleichzeitig den Ansprüchen moderner Genießer gerecht werden. Für uns ist alkoholfreier Wein keine Alternative, sondern eine eigenständige Kategorie mit großem Potenzial für die Zukunft“, betont Michael Allacher, Geschäftsführer und Kellermeister von Allacher Vinum Pannonia.

All Zero White 2025 – Fruchtig, frisch und vielseitig

Der All Zero White 2025 aus 100 % Muskat Ottonel präsentiert sich in hellem Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein fruchtig-aromatisches Bouquet mit feinen Anklängen exotischer Früchte. Am Gaumen zeigt er sich rund, ausgewogen und mit einem breiten Spektrum an Aromen. Seine Frische und Eleganz machen ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte und leichte Speisen.

Technische Daten

Sorte: 100 % Muskat Ottonel
Alkohol: 0 % vol
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 28 g/l
Enthält Sulfite
Serviertemperatur: 6–8 °C

All Zero Red 2025 – Fruchtbetont und harmonisch

Der All Zero Red 2025 aus 100 % Zweigelt überzeugt mit intensivem Rubinrot und einer ausgeprägten Fruchtaromatik. In der Nase dominieren Kirschen und rote Beeren, am Gaumen zeigt er sich angenehm rund und harmonisch. Seine ausgewogene Struktur macht ihn zum perfekten Speisebegleiter für Burger, Rindersteak oder klassischen Schweinsbraten.

Technische Daten

Sorte: 100 % Zweigelt
Alkohol: 0 % vol
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 35 g/l
Enthält Sulfite
Serviertemperatur: 6–8 °C

Innovative Technologie für authentischen Weingenuss

Für die Herstellung der alkoholfreien Weine werden die Trauben bewusst früher gelesen, um den natürlichen Alkoholgehalt bereits im Vorfeld zu reduzieren. Nach einer schonenden Pressung und temperaturkontrollierten Vergärung reifen die Weine für zwei Monate auf der Feinhefe, bevor sie filtriert werden.

Die anschließende Entalkoholisierung erfolgt mittels moderner Membranfiltration, einem besonders schonenden Verfahren. Dabei wird zunächst ein Alkohol-Wasser-Gemisch vom Wein getrennt, während wertvolle Aromastoffe und strukturgebende Bestandteile weitgehend erhalten bleiben. Anschließend wird der abgetrennte Anteil unter Vakuum destilliert, entalkoholisiert und dem Wein wieder zugeführt. Auf diese Weise bleiben der ursprüngliche Charakter und die sortentypischen Aromen bestmöglich erhalten.

Genuss ohne Grenzen

Ob als stilvolle Alternative bei gesellschaftlichen Anlässen, als Speisenbegleiter oder für den bewussten Genuss im Alltag – die neue Linie All Zero eröffnet neue Möglichkeiten für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ohne auf die Kultur und den Geschmack des Weins zu verzichten.

Mit All Zero White 2025 und All Zero Red 2025 unterstreicht Allacher Vinum Pannonia einmal mehr seine Innovationskraft und sein Gespür für die Bedürfnisse eines sich wandelnden Marktes. Die beiden alkoholfreien Weine stehen für zeitgemäße Weinkultur, höchste Qualität und burgenländische Weinkompetenz.

Über Allacher Vinum Pannonia

Das Familienweingut Allacher Vinum Pannonia in Gols zählt zu den innovativen Weinbaubetrieben des Burgenlands. Mit großer Leidenschaft für Qualität, Regionalität und nachhaltige Entwicklung verbindet das Weingut traditionelle Weinbaukunst mit modernen Technologien und schafft Weine für anspruchsvolle Genießer im In- und Ausland.