Weintrends 2026: So genießen wir im neuen Jahr

Das neue Jahr bringt frischen Wind in die Weinwelt – und dabei geht es weniger um Revolutionen als um eine Rückbesinnung auf das Wesentliche. Was zählt, ist echter Genuss, Authentizität und echte Verbindungen. Diese Entwicklungen spiegeln genau das wider, wofür unser Weingut steht. Hier sind vier Weintrends, die 2026 prägen werden.

Trend 1: Autochthone Rebsorten erleben ihre Renaissance

Alte Rebsorten erleben ein Revival – nicht wegen önologischer Feinheiten, sondern weil sie Authentizität verkörpern. Die Geschichte einer wiederentdeckten Sorte, die beinahe verschwunden wäre, überzeugt mehr als jede Diskussion über Säurestruktur. Besonderheit mit tiefen Wurzeln.

Heimische Sorten wie Grüner Veltliner, Welschriesling oder Zweigelt tragen unsere Weingeschichte in sich – Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde, und die besondere Beziehung zwischen Terroir und Rebe. Diese Weine spiegeln die Identität unserer Region wider und erzählen österreichische Geschichten – keine austauschbare Massenware, sondern echte Regionalität.

Trend 2: Herkunft wird zum Hauptdarsteller

Herkunft rückt zunehmend in den Mittelpunkt des Weinerlebnisses. Nicht Rebsorte oder Stil stehen im Vordergrund, sondern das Zusammenspiel aus Boden, Klima und Landschaft. Weine werden als Ausdruck ihres Ursprungs verstanden – geprägt von Region, Lage und handwerklicher Arbeitsweise.

Auch am Weingut Allacher spielt dieser Gedanke eine zentrale Rolle. Die Weine entstehen aus dem, was die Region vorgibt: Böden, pannonisches Klima und die Lagen rund um Gols. Herkunft wird dabei nicht erklärt, sondern schmeckbar gemacht – ruhig, präzise und nachvollziehbar.

Trend 3: Weintourismus wird multisensorisch

2026 wird Weingenuss ganzheitlicher gedacht. Verkostungen beschränken sich nicht mehr auf das Glas, sondern schaffen Zusammenhänge: durch Einblicke in die Entstehung im Keller, durch bewusst gestaltete Degustationen und durch kulinarische Begleitungen, die den Weinen zusätzliche Tiefe verleihen. So entstehen Erlebnisse, die Wissen, Geschmack und Atmosphäre miteinander verbinden.

Auch bei uns am Weingut Allacher steht das Erlebnis im Mittelpunkt. Unsere Verkostungen führen in den Keller, wo der Wein reift und seine Geschichte erzählt. Persönliche Einblicke in die Entstehung, begleitet von ausgewählten Schmankerln, machen den Besuch zu einer stimmigen Erlebnisverkostung, in der Genuss, Wissen und Atmosphäre zusammenfinden.

Trend 4: Wein als verbindendes Genusserlebnis

2026 rückt beim Weingenuss das Miteinander stärker in den Fokus. Wein wird weniger als Produkt verstanden, sondern als Begleiter gemeinsamer Zeit. Er schafft Verbindung bei Gesprächen, beim Essen und in Momenten, die man bewusst miteinander teilt.

Diese Entwicklung zeigt sich auch in neuen Veranstaltungsformaten. Statt klassischer Verkostungen entstehen Begegnungsräume, die Offenheit zulassen und Atmosphäre schaffen. Unsere Sundowner-Events sind ein Beispiel dafür: im Weingarten, mit Blick über die Landschaft, zur Erntezeit begleitet von den Aromen der Trauben und dem Licht des Abends. Momente, die bleiben.

So schmeckt 2026

Die Weintrends dieses Jahres zeigen einen klaren Weg: Von Komplexität zu Klarheit, von Distanz zu echter Nähe. Gefragt sind Weine mit Geschmack und Charakter, Geschichten mit Herz und Momente, die verbinden.

Tradition und Innovation verschmelzen in unserem Sortiment. Schauen Sie vorbei – in unserem Online Shop oder bei einem unserer Genuss-Events.

Auf ein genussvolles 2026 – zum Wohl!