Frizzante & Limetten-Sorbet: Das perfekte Duo für warme Spätsommertage

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Die Sonne meint es gut mit uns in diesem Spätsommer – warme Tage, laue Abende und die perfekte Gelegenheit, den Sommer noch ein wenig zu verlängern. Was passt da besser als eine erfrischende Köstlichkeit, die gleichzeitig leicht, fruchtig und elegant ist? Wir verraten Ihnen ein Rezept für ein herrlich cremiges Limettensorbet, das pur ein Genuss ist – und in Kombination mit unserem Frizzante, dem Wein des Monats, zum prickelnden Highlight wird.

Entdecken Sie unseren Frizzante:

Unser Frizzante ist genau das, was man sich in dieser Jahreszeit wünscht: leicht, lebendig, erfrischend. Er passt nicht nur hervorragend zu sommerlichen Desserts wie diesem Sorbet, sondern auch zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten oder einfach als Begleiter auf der Terrasse.

Limettensorbet – frisch, fruchtig, sommerlich

Ein Sorbet ist die perfekte Alternative zu schweren Desserts, wenn es draußen warm ist. Die frische Säure der Limette, die leichte Süße und die feine Cremigkeit machen es zum idealen Begleiter für entspannte Spätsommerabende.

Zutaten:

  • 300 g Zucker

  • 10 Limetten

  • 1 Eiweiß (Größe M)

  • Frische Minze zum Verzieren

  • 200 ml Allacher Frizzante Muskat Ottonel 2024

Zubereitung in wenigen Schritten:

  1. 450 ml Wasser mit Zucker 2–3 Minuten köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Limetten auspressen und 200 ml Saft abmessen.

  2. Zuckerwasser und Limettensaft in eine Metallschüssel füllen, abdecken und ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.

  3. Eiweiß steif schlagen, unter die angefrorene Masse heben und weitere 3 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 20 Minuten kräftig durchrühren – so bleibt das Sorbet cremig.

  4. Zum Servieren Limettenscheiben in Gläser legen, Sorbet-Nocken daraufsetzen und mit frischer Minze garnieren.

Der besondere Twist: Sorbet trifft Frizzante

So köstlich das Limettensorbet auch pur schmeckt – richtig spannend wird es, wenn Sie es mit einem Glas Allacher Frizzante kombinieren. Einfach 1–2 Kugeln Sorbet ins Glas geben, mit Frizzante aufgießen und sofort servieren.

Das Ergebnis: Ein spritzig-fruchtiger Genuss, der prickelnde Frische mit zarter Süße verbindet. Perfekt als Aperitif, Dessert oder einfach als kleine Auszeit zwischendurch.

Mit diesem Rezept haben Sie die perfekte Möglichkeit, die letzten warmen Spätsommerabende zu genießen. Ob als fruchtig-cremige Abkühlung oder als prickelndes Highlight mit Frizzante – das Limettensorbet sorgt garantiert für Sommerstimmung im Glas!