Frühlingshafte Zitronen-Ricotta-Pasta – Perfekt mit Gelbem Muskateller 2024

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Der Frühling bringt frische Aromen und leichte Gerichte auf den Teller. Unsere Zitronen-Ricotta-Pasta mit Frühlingskräutern ist ein wunderbares Rezept für die ersten warmen Tage – cremig, zitronig und herrlich aromatisch. Dazu passt perfekt unser Gelber Muskateller, der mit seinen floralen und fruchtigen Noten die feine Zitrusfrische der Pasta unterstreicht.

Das Rezept: Zitronen-Ricotta-Pasta mit Frühlingskräutern

Zutaten für 2 Personen:

  • 200 g Linguine oder Tagliatelle
  • 150 g Ricotta
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Minze, Schnittlauch)
  • 30 g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: eine Prise Chiliflocken & geröstete Pinienkerne

Zubereitung:

  • Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sanft anrösten.
  • Ricotta mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren.
  • Pasta abtropfen lassen, mit der Ricotta-Mischung und etwas Kochwasser in die Pfanne geben. Gut vermengen.
  • Frische Kräuter unterheben, mit Parmesan bestreuen und servieren.

Weinempfehlung: Gelber Muskateller 2024

Zu dieser frischen Pasta empfehlen wir unseren Gelben Muskateller, der mit seinen duftenden Blütennoten, Zitrusfrische und eleganter Würze perfekt zur Cremigkeit des Ricotta und den frischen Kräutern harmoniert. Seine lebendige Säure sorgt für eine wunderbare Balance und macht diesen Frühlingsmoment vollkommen.

Genießen Sie den Frühling auf dem Teller – und im Glas!

Der Gelbe Muskateller 2024

Strahlendes Grüngelb, in der Nase angenehme, intensive Fruchtaromen so als würde man in die Traube beißen; sehr sortentypischer Gelber Muskateller; fruchtig und frisch mit angenehmer Säurestruktur; schöner Fruchtschmelz, Fruchtintensiv und traubig im Nachgeschmack, ein Genusserlebnis!

Verkosten Sie unseren Gelben Muskateller 2024 zusammen mit der Zitronen-Ricotta-Pasta und überzeugen Sie sich selbst!